凉拌黄瓜荆芥（脆爽下饭）

准备食材（不要纠结黄瓜削不削皮这个问题，看做菜习惯，也要分实际情况，如果家中有病人或者免疫力低下的人，我建议还是把黄瓜先洗干净再把皮削掉，喜欢吃皮可忽略我的碎碎念），黄瓜拍碎（一定要拍碎才好吃，不会拍的话就把黄瓜装进保鲜袋里用擀面杖敲碎也可以），蒜切碎装容器备用，干辣椒切小段。

起锅烧油（小火），油热下花椒粒和干辣椒段，慢炸至出味，淋蒜末上炝香味之后，再依次加入柠檬醋，生抽，蚝油，鸡精，拌匀，这就算做好了料汁。（不要纠结醋，陈醋，白醋都可，看习惯）

料汁淋在黄瓜荆芥上，再撒半勺香油，拌匀或者抓匀即可。（盐味比较大的，可另加盐）

是的，成品来啦！很干净的酸辣味道，超开胃，超下饭！