如图所示，把茭白切丝，青红辣椒切细，葱段跟蒜随意切，瘦肉切丝码味（适量淀粉，老抽一点点，黑胡椒白酒一点点，搅拌均匀）
起锅烧油，油热放肥肉
肥肉成这样了，下蒜放，花椒，瘦肉
猪肉炒至变色，放茭白
茭白炒软，加小半碗水
水烧半干的时候，下青红辣椒，再加入盐，鸡精，生抽，老抽，搅拌均匀，继续烹饪，至水干
水干，下葱段，起锅
装盘
喜欢吃肥肉的伙伴，不用煸干肥肉，油热就可以直接肥瘦肉一起下锅 不吃辣的，可以不放辣椒