柏翠pe4680手套膜教程|百元纯铜电机厨师机小白入门款

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作者: 陈三岁烘焙
【操作参考】 一个1000g大吐司或两个450g吐司的配方量 ▪️混合成团阶段(2档2分钟) ▪️初步扩展阶段(4档7分钟或5档5分钟) ▪️后加黄油阶段(2档2分钟) ▪️完全扩展阶段(4档7分钟或5档5分钟) ⚠️*具体出膜时间根据使用的面粉以及配方中的含水量不同而有所差别。 —————————————————— 【容量范围】 ▫️🥡干粉(200-1200g) ▫️🍶奶油(50-800ml) ▫️🧈黄油(50-1200g) ▫️🥚蛋清(2-20个) ——————————————————

用料

柏翠pe4680手套膜教程|百元纯铜电机厨师机小白入门款的做法步骤

步骤 1

步骤1⃣️

步骤 2

步骤2⃣️

步骤 3

步骤3⃣️

步骤 4

做吐司控温很重要

步骤 5

当然烤箱温控也很重要

展开全部
步骤 6
步骤 6

上色才能金黄,组织不回缩

步骤 7

相关配件

步骤 8

6档调节

步骤 9

智能定时

步骤 10

稳固六吸盘

柏翠pe4680手套膜教程|百元纯铜电机厨师机小白入门款的小贴士

【tips】 ⚠️*烤箱搭档小白入门款纯铜电机厨师机,304食品级不锈钢7升大容量搅拌桶;多功能拓展接口,绞肉、灌肠、切片切丝(需选购拓展配件),满足多种食材使用需求;和面打发搅拌,不掉黑粉更耐用。 ⚠️*厨师机开5档以上噪音比较明显,但不耽误揉面出膜,新手可根据预算和使用率来作参考。 ⚠️*夏天用直接法做面包吐司,尽量使用冷藏的食材;做大量干粉的配方时可配合使用水合法,可快速出膜省力省机器。

菜谱创建时间:2022-06-16 01:01:37
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