1.首先准备羊肉馅料。
2.新鲜羊肉和羊尾肉切成筷子头大小的丁。
3.切好的肉丁用流动水冲去羊肉中的血污。
4.冲好水的羊肉挤干多余的水份，加入盐搅打上劲。
5.上劲后加入胡椒粉、花椒面、味精、干姜粉调味。
6.葱花姜末加入胡麻油拌匀。
7.拌好油的葱花姜末加入肉馅中搅拌均匀。
8.最后加入香油搅拌均匀即可。
选用新鲜的右玉羊肉切丁后一定要多冲水。