大同羊肉烧麦馅

1.首先准备羊肉馅料。

2.新鲜羊肉和羊尾肉切成筷子头大小的丁。

3.切好的肉丁用流动水冲去羊肉中的血污。

4.冲好水的羊肉挤干多余的水份，加入盐搅打上劲。

5.上劲后加入胡椒粉、花椒面、味精、干姜粉调味。