墨西哥卷饼

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作者: 一只晨z
把水换成菠菜汁就是菠菜卷饼了。 把中粉换成全麦粉,水多加20g,就是全麦卷饼了。 6个饼的量。

用料

墨西哥卷饼的做法步骤

步骤 1

把酵母倒进水里搅拌一下,唤醒酵母。

步骤 2

先把酵母水放面包机里,加面粉后再加盐和油。 我直接选择的面条模式,和面15分钟揉成光滑的面团。

步骤 3

盖保鲜膜! 松弛10分钟左右。

步骤 4

分成6等份揉圆,稍微压扁一点。 继续盖保鲜膜松弛10分钟左右。

步骤 5

硅胶垫和面团上都撒上一些干粉防粘。

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步骤 6
步骤 6

擀成圆形薄饼。

步骤 7

厚度大概这样,2-3mm左右。

步骤 8

锅中不要放油! 开中火,直接把饼放进去。

步骤 9

第一张饼大概需要烙1分钟左右。 从第二张饼开始,因为锅已经热了,所以只需要烙40s左右。 只要鼓出一些较大的泡就立刻翻面。

步骤 10

这两种情况也是烙了40s左右。 左边:出现许多小泡,但没有大泡,这块饼是最后烙的,可能天太热发酵的有一点点过了。 右边:鼓出一块大泡+周边许多小泡。 出现这样的状态也可以立刻翻面了!

步骤 11

翻面后继续烙10s左右。 面饼整个鼓起来,像气球一样,就好了。

步骤 12

每烙好一张饼就放盘子里,盖上保鲜膜,防止水分流失。

步骤 13

全部烙好啦!这样就可以直接吃了。 吃不完的饼继续盖着保鲜膜,等完全冷却后,密封冷冻保存。 下次吃之前拿出来,同样锅中不放油,两面再各加热10s就行了。

步骤 14

放上喜欢的酱和料!

步骤 15

给它卷起来。

步骤 16

好好吃!

步骤 17

加热及保存方法。

步骤 18

卷饼方法。

步骤 19

牛肉菠菜卷。

步骤 20

夏威夷火鸡菠萝卷。

菜谱创建时间:2022-06-16 15:39:11
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