1. 牛绞肉不用放油直接下锅，中火下锅，慢慢用锅铲一点一点铺平，煎至表面全部变色。 2. 翻面，用锅铲一点一点把肉碎戳碎，越碎越好，直到这面也变色后，均匀撒入五茶匙塔克调味料。 3. 调料与肉碎完全拌匀后，尝一口，如果淡了就多加点，都看个人喜好。 4. 拌匀后加入1/2cup清水，转最小火，盖上锅盖，小火慢煨到汤汁全部蒸发，只剩下红油（如图）。
5. 准备配料：生紫洋葱与香菜切碎混合，生番茄切丁，生菜切碎，红椒番茄酱，芝士碎，与酸奶油开盖/开袋备用。 6. 墨西哥塔克饼按个人喜好选择烤还是不烤，烤只要贴在锅底煎一下，不用放油，变脆了就行，我和我男朋友都比较喜欢软的所以直接使用，摊开放在盘子上（开袋即食）。
7. 组装： 先铺上一层芝士碎，再放牛肉碎，量自己看着来能合上就好。 喜欢融化的芝士的话这里可以和肉一起进微波炉打一分钟（如下图）更香更好吃。吃冷的可以省略。
我不吃生番茄所以加了点番茄一起进的微波炉。
铺一层生菜碎，加入红椒番茄酱，加入酸奶油，最后撒上一把生洋葱香菜碎点缀。 最后青柠切两半，挤上青柠汁。 墨西哥塔克，完成。
芝士用冷的话长这样，也好吃。
卷起来就能吃了。
啊，张嘴。
可以自行发挥想象力搭配牛油果泥，黄瓜粒等。 牛肉可以换成任何一种肉。 吃不完的配料放回冰箱可以饿了继续做新的，吃多少做多少。