樱桃酱

樱桃加盐和面粉清洗干净，沥干水分。不是说一点水分都没有。反正还是要熬制。会蒸发出去。

我放了冰糖和绵白糖，用什么糖自己决定。但是，量足够。以防变质。高盐高糖的东西不容易坏掉。

把糖搅拌均匀后，静止樱桃出水。这个水就是析出的樱桃汁。

出水后就可以倒入不粘锅里熬制。刚开始不用一直搅拌，粘稠后就要不停搅拌。防止粘锅。

熬至粘稠后，挤入柠檬汁。再熬制一会儿就可以出锅了。

瓶子要开水煮过，装入果酱后。再次上锅蒸。我又蒸了15分钟。盖子凹进去。说明气体都拍出来了。保存的时间会更长。