牛肉切薄片，加入腌料腌半个小时。
灯笼椒切条。准备好芡汁。
锅里放2大勺油，四五成热时加入牛肉划散，炒至变色捞起沥油。
另起油锅，放入姜葱蒜爆香，加入灯笼椒，炒至半熟。加入牛肉，猛火快手加入芡汁兜炒几下出锅。