猪蹄让卖肉的掌柜，把毛烧掉，剁成小块，回家清洗干净
鸡爪清洗干净后将指甲切掉
鸡蛋清洗干净
准备姜片蒜瓣火锅底料
锅中倒入适量清水，凉水下入切好的猪蹄和鸡爪，姜片
倒入适量料酒，大火煮开，用漏勺撇去浮沫，然后将鸡爪和猪蹄捞出，用清水清洗干净，沥干水分备用；
热锅，往锅中倒入少量底油，加入蒜头姜片炒香
加入一块火锅底料，炒至化开。
放入猪蹄和鸡爪煸炒收干水份，炒干一点要香
炒好的鸡爪盛出备用
猪蹄加料酒
生抽、老抽翻炒均匀。
猪蹄里放入适量清火，我是放了刚好没过猪蹄的量，中小火慢炖
另起一锅，清洗干净的鸡蛋，煮熟剥壳
剥去壳的鸡蛋，直接扔入猪蹄里一起烧
猪蹄炖了30分钟后，把鸡爪也扔进去一起炖，半小时后关火焖一会就o啦！
汤汁收的不用太稠，汤汁拌饭也很好吃
香辣鲜香，酱汁浓郁，肥而不腻，非常好吃。
我最近迷上用火锅底料做红烧荤菜，香料的配比已经帮你搞定，煮得时候菜里也不会有太多的香料，那个小花椒一不小心咬上一颗，那叫一个麻啊！