田螺买回冲洗几遍，至壳表面泥土干净
然后再用清水浸泡4小时，每隔1个小时换一次水
最后冲洗干净
葱切葱花，姜蒜切片
锅内烧油，放入葱姜炒香，加入一块麻辣火锅底料，炒出红油
倒入田螺，不停翻炒，均匀
倒入一罐啤酒，没过田螺，加干辣椒，大火煮开，中小火煮半小时，期间多翻炒几次
关火加入蒜片，翻炒均匀，盖盖浸泡1小时
盛出开造，配罐啤酒
1.田螺要买活的，多冲洗几遍 2. 调料有些是适量，也根据食材的多少添加调料的多少