面包蟹夹脆片

1.面粉+鸡蛋+红曲米粉混合一起，准备塑料卡纸扣出螃蟹的形状，把混合好的抹在面粉抹在卡纸上抹平脱膜后就出现了螃蟹的形状了，

2.把脱膜后的螃蟹脆片放在烤箱160度5分钟，烤好后备用。

3.把面包蟹的蟹肉和蟹黄都取下来，加入百里香鸡蛋和蛋黄酱搅拌均匀，拿出原形磨具把搅拌好的蟹肉扣出圆形，中火炸熟捞出。

4.摆盘：把刚才烤好的螃蟹脆片和炸好的蟹肉互相叠加的摆出造型，根据自己口味可以在盘中适当位置挤上番茄酱和蛋黄酱。