1、准备材料。
2、柠檬搓出皮屑（只要黄色部份，白的不要哦，否则会苦涩）。
3、细砂糖、食盐、柠檬皮屑搓出香气。
鸡蛋、柠檬砂糖用蛋抽混合均匀，不需要打发
加入蜂蜜拌匀。
筛入低筋面粉、泡打粉，用刮刀拌均匀，面糊非常浓稠。
黄油隔水融化。
趁热倒入面糊中，再次搅拌均匀
装入裱花袋，送入冰箱冷藏1小时，让面糊更均匀细致，如果时间不够也可省略。
冷藏后的面糊，室温下静置一会儿，挤入模具中，大约8-9分满即可。
送入提前预热的烤箱，160度，上下火，烘烤10-15分钟即可，原味玛德琳为了记它底部保持原色，不要上色太深，所以温度要低一些哦，或者加一个烤盘隔热。
玛德琳的小肚脐鼓起来了，可爱吗？烤好后趁热脱膜，放网架上晾凉，就可以进行装饰啦，配方糖量比较低撒糖粉、沾巧克力都可以，而且不会觉得甜腻，只让你觉得口感更丰富哦。
原味玛德琳
原味玛德琳
原味玛德琳
原味玛德琳
原味玛德琳
原味玛德琳
小贴士 1、模具要提前刷好黄油入冰箱冷藏，让黄油凝固。再撒低筋面粉，最后立起模具，让多余的粉落下，这个准备工作一定要做好哦，不论是金属模具还是硅胶都要这样处理。 2、粉类记得过筛哦。 3、烤箱提前预热，家用烤箱存在温差，注意观察。 4、玛德琳出现高高的鼓包，完全膨胀就是烤好了。 5、此配方量可以做11个玛德琳。