羊肉切成2mm左右的大厚片，下入腌料搅拌均匀，腌制半小时； 烧开2碗水备用
洋葱、青椒、红椒、番茄、胡萝卜切块，葱蒜切沫备用； 取一个小碗加入2勺淀粉，1勺水搅匀备用
炒锅开大火烧热至稍微出烟，倒入3~4勺油，下入羊肉快速炒散，炒1~2分钟，至羊肉表面微焦捞出备用
锅中再加入2勺油，下入葱蒜末，洋葱、胡萝卜、甜椒，炒1分钟，再下入番茄块和番茄罐头，炒出番茄香味后加入羊肉，倒入热水至没过食材，下入鸡粉和1勺盐，焖5分钟
五分钟后下入调好的淀粉水，搅匀即可