虾去壳去虾线，加入蛋黄，少许白胡椒粉、柠檬汁、盐。
抓拌均匀，腌制30分钟。
挨个裹上淀粉。
放置几分钟。
入油锅炸至金黄。
捞出吸油。
沙拉酱和少许黄芥末搅拌均匀。
加入炸好的虾球，翻拌均匀。
撒些欧芹碎，装盘～
是阳光的味道呀～