用APP打开 
巧克力酥皮泡芙
2.3万人浏览 3283人收藏 6人做过
作者：
经贸高老师
用料
巧克力酥皮泡芙的做法步骤
步骤 1
将牛奶，黄油，糖，盐放入小奶锅煮沸腾，低筋面粉和可可粉混合均匀提前混合均匀，快速加入液体中，搅拌成团
步骤 2
温热时候加入鸡蛋液，一定要分次加入，每次搅匀后再加下一次鸡蛋液，确保融合。
步骤 3
最后加完鸡蛋液的一个状态，刮刀提起可以成倒三角状态即可
步骤 4
准备一个裱花袋，剪口，剪成我们需要的大小
步骤 5
挤泡芙，挤出来我们要的大小，泡芙一定要一次性挤到位，不要分两次，否则烤出来的泡芙也分层哦
步骤 6
泡芙挤好啦，下面准备酥皮制作，酥皮也可以提前做好，再做泡芙体也可以
步骤 7
酥皮的材料全部混合均匀，擀成均匀的薄片，放冰箱冷冻就可以了，冷冻好拿出来用和泡芙大小一样的磨具压出来就OK啦，如图所示
步骤 8
将压出来的酥皮一个一个的放在我们做好的泡芙体上，烤箱提前预热上火190度，下火170度，烘烤30分钟。
步骤 9
烤泡芙时，千万一定不要开烤箱，否则会塌陷哦
步骤 10
中空效果非常好
步骤 11
配上巧克力味的奶油，绝绝的
巧克力酥皮泡芙的小贴士
泡芙面粉一定要烫熟，分次加蛋液，挤泡芙一次到位，烘烤时定型时千万不能开烤箱。
菜谱创建时间：2022-06-18 20:16:56
评分 8.6 22 人做过
评分 7.7 102 人做过
评分 7.8 81 人做过
4 人做过
7 人做过
评分 8.3 120 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.3 334 人做过
评分 8.0 379 人做过
评分 8.2 178 人做过
评分 7.8 84 人做过
评分 8.4 3375 人做过
评分 8.3 115 人做过
评分 8.0 1549 人做过
评分 9.1 7 人做过
2 人做过