第一步，拌馅。鸡蛋炒熟，粉丝焯水切渣，韭菜切小段。虾米洗干净。里边放蚝油1勺，十三香1勺，油10克。最后一起放到锅里炒一下就没有很多汁了。
发面，500克面粉，用了一包发酵粉刚刚好，面团揉好放在盆里1小时，发至2倍大。拿出来揉光滑，揪成小面团。
面皮擀薄，馅包起来，锅里喷一点点油，放进去，大概五六分钟翻面，再有个五分钟熟了就可以出锅了。
切开两半，完美。
非常完美出锅。