田螺鸭脚煲
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作者：
等到烟雨暖收
用料
田螺鸭脚煲的做法步骤
步骤 1
准备好所需食材，鸭爪剪掉指甲，剪掉田螺尾部（这次尝试用石螺来煮）
步骤 2
所需配料
步骤 3
鸭脚和田螺（石螺），分别冷水下锅煮3-5分钟
步骤 4
将煮过的鸭脚和田螺捞出泡冷水
步骤 5
将酸笋炒干，炒干的笋会更好吃（漏拍图了）
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步骤 6
步骤 6
起锅烧油，油热放入干辣椒炒香，然后放入姜蒜小米辣一起炒香。
步骤 7
将酸笋放入锅中一起翻炒
步骤 8
加入一大勺郫县豆瓣酱
步骤 9
将豆瓣酱炒出红油
步骤 10
加入田螺（石螺），翻炒一下炒均匀
步骤 11
放入炸好的鸭爪，翻炒一下
步骤 12
加入没过食材的水，煮开后放入大料，一勺蚝油，盐，翻炒均匀再次煮开。
步骤 13
将煮开的田螺鸭脚倒入高压锅中，水开后转小火焖35分钟。
步骤 14
然后加入紫苏和油果，煮3分钟
步骤 15
煮好后放入炸好的腐竹泡一下就差不多了
步骤 16
这是第一次用田螺煮的。味道好极了😍
步骤 17
这次用石螺煮的
步骤 18
😍😍😍
菜谱创建时间：2022-06-19 12:16:32
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