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辣肉面
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作者：
8868ada
用料
辣肉面的做法步骤
步骤 1
肉末内加1勺料酒1勺生抽半勺老抽1勺蚝油1/5盐搅匀，放冰箱冷藏了两个小时
步骤 2
热锅冷油，比炒菜的油稍微多点，先大火，油锅热了调中小火，放入姜片先炒，再放入蒜片炒，很快蒜香味出来就放葱白，葱叶容易焦，留着最后放
步骤 3
再放入3勺辣酱翻炒直到炒出香味，家里只有这个辣酱，还是疫情时ZF发的，还不错
步骤 4
在放入腌制好的肉末，一起翻炒至肉末变色，加点糖提鲜，再加水，水可以多点，因为做浇头用的，汤也可以加入面中，味道更浓好吃（觉得颜色不够的可以再加点老抽，喜欢甜的可以多加点糖，喜欢辣的可以多放辣椒酱，反正根据自己的口味调整)
步骤 5
验证下自己做的辣肉浇头是否好吃，于是立马煮了面条，加了三勺辣肉
步骤 6
肉末是自己买的绞肉机打的，感觉又干净又好吃😋
步骤 7
对了，辣肉起锅前放入葱叶翻炒几下👍👍👍
菜谱创建时间：2022-06-19 17:05:04
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