芹菜去叶去根洗净切段，木耳提前泡发。
泡发后的木耳开水焯一下，芹菜段也焯一下水，变色后就捞出，焯过水的木耳和芹菜过二遍凉水。
芹菜木耳捞出控干水分，海米清水泡几分钟有点软就可以捞出。
锅里倒油烧热五成放花椒和葱段炸出香味关火，把花椒葱段捞出。
芹菜木耳海米放大碗里放入酱油、米醋、白糖、盐，把热油浇在菜上面拌匀即可。
装盘上桌。
海米我用的小海勾海米，个头不大但味道很好，芹菜选择较小细芹太粗的可以切细一点，这样可以更入味一些。花椒油用现成的也可以自己动手做一点。