准备食材
锅中加入牛奶、白砂糖、小苏打。小苏打可以防止牛奶碰到酒酿后结块,加一点就行,没有任何味道。(不加也可以,但是可能牛奶会结块,整个就变成牛奶絮+水了,口感差一些,但不会中毒,我吃过,放心)
全程中小火,以防牛奶溢锅。我先中火开煮,等到牛奶开始冒小泡泡就转小火。
鸡蛋打散,倒入锅中,先不要搅拌,等鸡蛋凝固。
最后放入酒酿,即可关火,出锅!