梅干菜稍微冲洗一下，不要洗的太彻底主要把脏的灰和沙洗了就行，五花肉切块。一定要用带肥的肉做这个菜，肥肉蒸化了融入梅干菜才会好吃。
底部铺一层梅干菜先
一层梅干菜一层肉往上铺
不要放盐，不要放盐，不要放盐！放多点糖，多，多，多
顶上再铺一层
蒸，蒸锅水多放点，因为蒸的时间越久越好吃。我起码蒸4个小时以上。
出来拌一拌直接吃
吃了肉 ，梅干菜下次包包子 ，绝绝子