1 【面包】材料除黄油，其余混匀搅打至厚膜； 加入软化的黄油，继续搅打至薄膜。
2 取出，28度环境发酵至2倍大。
////// 等待期间做「柠檬凝乳」内馅： -糖粉+鸡蛋，搅打至发白。 -筛入玉米淀粉，拌匀。 -锅中加热柠檬汁（👉如果你是怕酸的宝宝，柠檬汁用量可以减半或者取2/3做哦👈）和柠檬皮屑混合物，直至微微冒小泡。 -缓慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。 -再全倒回锅中，小火加热，边搅拌直至沸腾，马上关火。 -稍微冷却，加入黄油，搅拌至顺滑，保鲜膜贴面密封好，冷藏2小时降温即可使用。 //////
3 面团发好后取出轻拍排气； 均分6份，排气滚成椭圆；
静置松弛20min；
4 之后擀成牛舌形，挤上「柠檬凝乳」内馅；
包好，30度环境发酵至1.5倍大。
5 割包，继续挤上「柠檬凝乳」，双重快乐～表面刷蛋液或牛奶，撒杏仁片。
6 送烤箱烘烤（中层/185℃度/15-20min）。 时间温度仅供参考，请根据自家烤箱灵活判断。 7 取出晾凉。
夏日快乐！