先做面包。 在碗里打一个鸡蛋，量出35克蛋液备用
主锅加入高筋面粉270克，冰牛奶150克，蛋液35克，糖30克，干酵母3克，盐2克。3分钟揉面。
放入黄油30克，3分钟揉面
取出面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。 等分成8份，滚圆收紧（收口朝下）。发酵半小时。 烤箱预热180℃，将面团上刷上蛋液，撒上白芝麻（注：留一个别撒！牛肉饼要用） 放入烤箱中层，烤18分钟（表面上色盖锡纸，我家的烤箱不盖也还行）
出炉备用
牛肉饼 牛肉去筋膜，切麻将大小放入主锅3个5清洗。洗好铺平冻硬。 主锅放入1个面包（刚留的没芝麻的），10秒速度7，打成面包糠，取出备用
主锅土豆50克（换藕也好吃），5秒速度5，取出备用 主锅放冻硬的牛肉块10秒速度7打碎，取出备用
主锅放入洋葱50克，5秒速度5打碎。加30克黄油（植物油也行），3分钟120℃反转小勺爆香
放入牛肉，面包糠，蔬菜碎，鸡蛋1个，牛奶15克，盐3克，黑胡椒粉少许。30秒反转速度3
将肉饼分成7份。双手沾水，来回摔打肉球，压成饼（中间薄外圈厚） 肉饼平底锅小火少油，两面煎至金黄即可 （肉饼一次吃不完，可以用油纸裁成肉饼大小，上下各一张，叠起冷冻储存）
面包对半切开，加喜欢的蔬菜，芝士片，牛肉饼，挤上多多的蕃茄酱 （小朋友手小拿不住的，可以夹个肉饼，另外配蔬菜水果）