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杨梅酱冰面包的做法

杨梅酱冰面包

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叽里咕噜二宝

用料

杨梅酱冰面包的做法步骤

步骤 1

25克高筋粉加125克开水搅拌成糊状冷藏备用

步骤 2

500克高筋粉加入除黄油以外的所有材料揉成团

步骤 3

加入黄油继续揉除薄膜后室温发酵至两倍大

步骤 4

面团排气分割成20个小团揉圆,放入烤盘进行二次发酵

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵面团至两倍大小,表面筛上玉米淀粉,170度20分钟左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉晾凉,用裱花袋挤入杨梅酱奶油。杨梅酱奶油我是加了卡仕达酱,这样口感不会很腻

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤完奶油放入冰箱冷冻,想吃的时候直接打出来室温解冻半小时左右就可以,面包依然是软的,很有嚼劲。

杨梅酱冰面包的小贴士

自制卡仕达酱:牛奶200克,蛋黄2个,细砂糖20克, 椰子油20克,玉米淀粉8克,低筋面 4克 ,全部混合在一起小火搅拌至浓 稠,放入冰箱冷藏备用。 杨梅酱:杨梅清醒干净,去核,加入冰糖熬制浓稠。 杨梅酱奶油:淡奶油200克,加入20克白糖,杨梅酱 60克杨梅酱打发至硬性,再加入卡仕达 酱搅拌均匀即可

菜谱创建时间:2022-06-21 19:18:32
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