绿咖喱青蟹 Green Curry Meat Crab

香茅，泰国香菜，柠檬叶，切一下，备用。

棕榈糖，买回来像一坨xiang，这东西不甜，一锅蟹，最起码用半坨。自己掌握。用刀切碎。

青蟹的处理见这里：https://www.xiachufang.com/recipe/102322423/ 切块，占面粉味，炸至表面变红。

我用这个绿咖喱酱，有点辣，其他品牌的应该也可以。

锅里剩底油，大蒜炒香。放入香茅，泰国香叶，柠檬叶，两大勺绿咖喱酱（绿咖喱建议事先用半碗水化开再倒进去）。放入适量的水，煮开。