鸡胗洗干净，沥干水分，切片 切好后的鸡胗要焯水变色就捞起来
洋葱切小丁
青椒切片
葱姜蒜按照自己喜好切
泡椒切段
锅热放入食用油可适当加入猪油
油热爆香葱姜蒜和泡椒炒香后加入洋葱🧅 洋葱变色加入焯好后的鸡胗翻炒加入白酒一小瓶盖去腥～ 关小火加入调味料 盐🧂生抽-老抽-蚝油-胡椒-糖-鸡精 调料给完后开大火让味道均匀和食材融合加入青椒翻炒 大概2分钟青椒断生后加入水淀粉勾芡出锅 一般勾芡后淋入一点点熟油会更明亮颜色好看～ 这里可以用花椒油来替代熟油更香✌️