绿豆提前泡发三个小时，水煮开后把泡发好的绿豆放进去小火炖煮。
绿豆呢煮八成熟的时候把陈皮放进去。这个时候的绿豆基本开裂了。
待绿豆煮出起沙的状态，加入椰子花糖，搅拌均匀熄火。
放冷后加入烧仙草。 如果希望口感更好呢，把煮好的绿豆沙放冰箱冷藏。