牛奶沙冰160克＋鸡蛋1个＋33克中筋粉＋21.18克谷脘粉＋3克盐＋20克糖放厨师机缸里
加防尘盖，定时15分钟6档，称酵母3.5克，约剩下4分钟时扒拉缠勾面团，加酵母，揉完定时时间，加黄油再6档5分钟。（此时约12点半）
面团取出时测温为29℃，加盖保鲜膜一发到1.5倍。折叠制作硅油纸防粘套，放入模具。
取出面团（506克），分三份（168克），滚圆排气卷起2次。（此时约三点）
放入模具二发3小时左右，离边一个食指指节。烤箱一定要180℃预热，盖盖170℃40分钟。此时约（6点半）
震出气泡，开盖取出次，侧放放凉，放入袋子。（此时约7点半）