斑斓椰香奶冻卷

再加入蛋黄

拌成细腻光滑的面糊，备用

蛋清里滴点柠檬汁低速打发成大鱼眼泡泡，分三次加入细砂糖

打发如图这样

取1/3蛋清糊与斑斓糊混合，切拌均匀

再全部倒回剩余的蛋清糊中，切拌均匀

倒入垫着油布的烤盘里

抹匀，放入预热好的烤箱里（上火150度、下火140度），烘烤25分钟左右

取出，立马倒扣在干净的油纸上，揭去油布，稍稍凉一凉

这个是提前一天做的椰奶冻

从冰箱里取出

倒扣出来，切出自己满意的椰奶冻条，备用

准备馅儿

将淡奶油、斑斓粉和细砂糖混合，打发成可以抹面的状态即可，下面开始卷蛋糕

将蛋糕片再次翻面，倒扣在油纸上，先抹一层奶油馅儿，摆上奶冻条

再抹上奶油馅儿，卷好，放入冰箱冷藏定型

取出，切掉多余的边边，漂亮的毛巾卷

切片，再泡上一壶绿茶，妥妥的下午茶，好好享用吧！

这是多余的奶冻，可以切成小丁，裹上香香的椰蓉

又是一道美味小甜品哦！