茄子切条（去皮与否都可，切好后用放淡盐水里浸泡十分钟攥干）、豆角切段全部煎至两面金黄，因为是不粘锅，所以我只放的油不是很多也可以
趁着这个功夫调个料汁：生抽两勺、蚝油一勺、淀粉一勺、白糖大半勺、食盐适量，加清水半碗搅拌均匀
茄子和豆角煎好以后留少许底油倒入小米辣、蒜末、葱花爆香，与菜翻炒均匀后倒入上述调好料汁，搁锅里扒拉扒拉咕噜一分钟即可出锅
香辣可口
和着大米饭贼香😋