毛（青）豆炒外婆菜

把剥好的青豆放入放了盐和油（几滴）的热水中，焯烫一两分钟。直接放入凉水中备用。

葱姜蒜都先拍一下再切碎备用。

炒锅烧热后倒入适量油，放入肉馅，煸炒变色后淋入料酒，再放入葱姜蒜碎煸炒出香味，倒入酱油。

放入焯好的青豆，这时把火调成中小火，继续煸炒两三分钟。期间放糖、胡椒粉一起煸炒。 （火头不要太旺，否则青豆也许会变色哦…）

倒入外婆菜，煸炒。倒入少许清水，盖盖儿，两三分钟。