首先市场买回来的猪脚需要洗干净，然后焯一下开水，放料酒，葱，姜～大概水开1分钟，去掉血水就可以了
焯完水后，洗干净，然后烧锅，放点油，然后放点冰糖，冰糖炒制变成金黄色，然后放入猪脚，炒一会，上色
然后放入清水或者啤酒，水能盖过猪脚就可以了，然后加入姜，蒜头，辣椒，蚝油，生抽，十三香，白胡椒等调料，煮开，然后放入电饭煲中
然后电饭煲按快煮键，让猪脚在里面煲，我一般是用快煮键按两次，快煮一次煲好了，再煲一次，这么一个过程，这样会猪脚的汁可以变得很稠，很浓，特别好吃～