绿豆与薏仁清洗干净、提前一晚泡发..(天气炎热放冰箱保存哟~) 如不喜欢薏仁,可直接用250g绿豆
绿豆、薏仁加上满满一锅水,放入高压锅内.压30分钟..
压好的绿豆汤过筛出汤汁、讲豆子放入绞肉机内(奶粉用的是家里小孩的,也可以用其他的奶粉,主要是有奶粉就有奶香)
过筛出的绿豆汤、看自己口味加糖..就可以喝了..或冰箱冷藏喝冰爽款!
留下的豆子、加上黄油、奶粉、糖..在绞肉机里充分搅拌...这样口感细腻(想要控糖、或糖尿病人群、可改木糖醇或零脂肪代糖)
这个时候可以尝一下甜度、本人不喜甜、50g不够可以再加点...
开小火、倒入不粘锅内..用勺子不停搅拌
搅拌至锅内没有多余的水分、勺子也干净不沾、可以变一个团团..放凉备用
放凉后的豆团、分成25g每个的小团子,一共可做出24个团子、外加多出来的一点、加上抹茶粉留着做花心..
将豆团子放入模具内、就可以做出美丽的花朵绿豆糕啦.. (想看模具用法、转看去皮绿豆糕配方)
这个是A两吃绿豆糕与B脱皮绿豆糕的对比...A款口感绵密、绿豆汤绿豆糕两不误....B款颜色好看,气质佳、口感略有粉质感..(喜欢B款的可看另一篇菜谱)
这款绿豆糕的口感是比较绵密的...喜欢口感有粉质感的、看另一篇脱皮绿豆糕