虾仁剁成肉泥（用刀背剁会更Q弹）
加入15g蛋清➕1勺料酒➕少许盐➕1勺淀粉
搅拌上劲，放冰箱冷藏备用
500ml水煮沸放入虾滑、香菇、乌冬面煮3分钟（虾滑做得比较大的可以先下锅多煮几分钟再放乌冬面）
放入小白菜煮2分钟，加1大勺味增用漏筛慢慢磨化开
再加1勺生抽调味（味增咸度合适可省略这步）
盛出装入碗中
超大虾滑😆