7孔4.0cm模具，厚1.2cm，淘宝上购买20元
清洗干净，晾干
优级绵白糖
鸡蛋120克和绵白糖360克放入不锈钢盆中，用电动打蛋器搅至融化体积变大变轻，然后加入臭粉10克（用10克水溶解至无大颗粒）
九三色拉油
食用臭粉（化学名叫碳酸氢钠，学名叫大起子），生产日期2021年6月12日，保质期24个月。
安佳黄油（分装500克）
隔水融化
慢慢加入色拉油，搅拌无浮油，再加入隔水溶化安佳黄油，继续搅拌，搅至乳化，充分吸收
五得利七星面粉（金装雪晶小麦粉）
普通面粉900克
把玉米淀粉300克，小苏打8克，泡打粉10克，奶粉30克，盐6克，放在一个盆中，用硅胶刮板拌匀
展艺无铝害双效泡打粉
食用小苏打
松花江全脂加糖奶粉
再把所有的干粉类材料混合在一个盆中搅拌，搅拌好的液体，倒在干粉的材料中，用硅胶刮板翻板，翻拌至无干面即可，不要用手去揉面
桃酥的面拌好后是这样的，很散不成团
把面塞在七孔模具中压实
去掉模具的上半部
用手旋转一下就下来了，摆在面案上
28×28金盘
百度28×28的金盘中，摆九块，中间留有缝隙，防止加热后体积膨胀，粘在一起
熟芝麻白
小孔中撒入芝麻，黑芝麻，白芝麻都行，用手指轻压一下芝麻
长帝烤箱
烤箱预热，入炉开始烘烤，上火185度，下火180度，定时器定十分钟，这是3分钟时的状态，体积明显变大
开始出现裂纹
8分钟时的状态，表面，开始上色
10分钟时，表面颜色变金黄，出炉取出放在通风处晾凉
这是烤好的桃酥4盘x9块＝36块，摆在铺有油纸的28X28金色烤盘中
这又是烤好的4盘x9块＝36块，摆在铺有油纸的长方型黑色烤盘中
这是烤好的第9盘桃酥，只剩6块，摆在铺有有人的小烤盘中
以上配料表中的配料做了78块桃酥
近距离
开吃，酥的掉渣，用小盘接着吃
保装盒
写日期
贴标签
9块去皮256克
2盒519克
打包8盒
8盒x9块＝72块
2盒装一袋，放入食品袋中，2个月不变味
每袋2盒500克，有吃的吗？酥的掉渣