泰式咖喱虾

虾洗净，去虾枪虾线，开背，加胡椒粉料酒腌一会

洋葱土豆切小块备用

热锅下油，煎至虾变红出虾油。 我喜欢虾壳焦一点点的。

虾盛出，不用洗锅，放油，下土豆洋葱爆炒。

炒一会后，放入椰浆100ml，淡奶油两三勺，两个咖喱块或者等量咖喱粉，一小勺糖。炒匀后倒入一晚开水，大火烧开后盖盖炖15分钟。