1.虾剪去须等，葱姜、花椒、盐，少量水煮熟虾。
2.特意买了话梅，点睛的话梅。
3.水、话梅、花雕（普通黄酒或白酒也行）、香叶、小米椒、生抽、冰糖熬煮一下。
4.虾入罐，加入熬的汤汁，汤汁最后没过虾，冰箱冷藏两小时后可食。