超级好吃的黑芝麻糖包

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作者：热情的土拨鼠

黑芝麻粉实在买不到家里又没有料理机的大家可以买南方黑芝麻糊代替

用料

超级好吃的黑芝麻糖包的做法步骤

步骤 1

🌷黑芝麻糊版：

步骤 2

芝麻粉➕白砂糖➕软化的黄油/融化的猪油一起混合均匀没有芝麻粉可以用南方黑芝麻糊代替🙃

步骤 3

搓成球备用

步骤 4

🌷芝麻流心版： ❶黑芝麻和花生放入料理机打成粉 ❷吉利丁冷水泡软备用 ❸糯米粉和50g清水调成糊状 ❹400g清水加入白砂糖开小火煮成糖水 ❺加入糯米淀粉水➕花生芝麻粉➕炼乳➕猪油搅拌均匀 ❻开小火煮成芝麻糊的样子 ❼放凉后密封好冰箱冷藏一晚

步骤 5

自发面粉/中筋面粉➕温开水➕黑芝麻粉➕5g白砂糖 👉🏻如果用的是中筋面粉记得加入酵母用厨师机揉成光滑的面团

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步骤 6

发酵至两倍大

步骤 7

排气不停揉搓大概4分钟分成剂子擀成包子皮

步骤 8

放入内陷大概30g

步骤 9

搓圆

步骤 10

冷水上锅蒸25分钟就👌🏻了

步骤 11

💜同样的方法做了黑米紫薯包

步骤 12

❶自发面粉➕黑米粉揉成面团醒发30分钟 ❷580g紫薯泥➕40g白砂糖➕20g玉米淀粉➕60g黄油/植物油搓成等量大小的内陷（不粘锅里放入黄油融化后放入蒸软的紫薯泥加入其他调料不停翻炒至成团） ❸面团擀成包子皮放入30g内陷收口团成圆形 ❹上锅蒸25分钟就👌🏻了

菜谱创建时间：2022-06-26 18:09:03

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