8寸原味戚风

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作者: 广式老吴
2020年,自从疫情😷开始了,就爱上了做美食,蛋糕啊,蛋挞啊,烤翅什么的~一发不可收拾😂

用料

8寸原味戚风的做法步骤

步骤 1

第一步直接把牛奶,玉米油两样直接搅拌均匀

步骤 2

附加视频,搅拌均匀后加入低筋面粉

步骤 3

最好把面粉过筛,这样比较细腻,颗粒没有那么多

步骤 4

因为一个手拿手机一个人拍照😂,用翻拌手法,或者可以用手动打蛋器用Z型搅拌 然后加入5个蛋黄

步骤 5

蛋黄蛋清分离,蛋清盆要无水无油,称好砂糖和盐分3次加入(此时可以预热烤箱了,预热180度)

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步骤 6
步骤 6

用中高速打发蛋清,打到图片这样的程度,然后去三分之一蛋白,搅拌均匀,再倒进蛋白部份全部搅拌均匀!倒入模具震一下 我家烤箱温度:6寸150度40分钟 8寸150度60分钟

步骤 7

这是8寸的

步骤 8

这里是2个6寸

步骤 9

然后用安佳奶油,350克夹心,350克抹面取50克调色,用的是fc果蔬色素

8寸原味戚风的小贴士

蛋白一定要打到位哈

菜谱创建时间:2022-06-26 18:52:35
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