第一步直接把牛奶,玉米油两样直接搅拌均匀
附加视频,搅拌均匀后加入低筋面粉
最好把面粉过筛,这样比较细腻,颗粒没有那么多
因为一个手拿手机一个人拍照😂,用翻拌手法,或者可以用手动打蛋器用Z型搅拌 然后加入5个蛋黄
蛋黄蛋清分离,蛋清盆要无水无油,称好砂糖和盐分3次加入(此时可以预热烤箱了,预热180度)
用中高速打发蛋清,打到图片这样的程度,然后去三分之一蛋白,搅拌均匀,再倒进蛋白部份全部搅拌均匀!倒入模具震一下 我家烤箱温度:6寸150度40分钟 8寸150度60分钟
这是8寸的
这里是2个6寸
然后用安佳奶油,350克夹心,350克抹面取50克调色,用的是fc果蔬色素
蛋白一定要打到位哈