第一步，切红苋菜：许多人都只吃叶子，我呢，叶子和茎都喜欢吃，所以我们把红苋菜，切掉根就行了，然后分成茎和叶子两份备用，然后拍五六个大蒜，切一个青椒备用
第二步，开炒，锅烧热，放油，油烧热，先放入大蒜头，稍微炸一下，放入红苋菜茎，快速翻炒，感觉茎炒差不多烂了，就可以放红苋菜叶子以及青椒丝了，放入一勺盐，不能太咸，然后快速翻炒，炒出汤汁后，盖上盖子焖两分钟，放鸡精适量，炒一下就可以起锅了。