美善品-冷吃牛肉

牛肉一块，切小指头粗的长条，不要顺着条纹切，切断肉的纹路。

1、切好的牛肉放入网篮，连同网篮放入主锅，加20克料酒，水末过食材即可，盖上锅盖设置5分钟/50度/速度5进行清洗血水。 2、然后将肉捞出冲洗干净，清空主锅。取一个大碗加30克料酒、5克红花椒、大葱、5克盐和牛肉混合，腌制15分钟。 3、腌制的牛肉无需冲洗放入开水中，变色捞出即可。

1、10克姜、6瓣蒜放入主锅，盖上盖子设置3秒/速度5切碎，把姜蒜刮到锅底，加入5克花椒、220克菜油或玉米油。设置5分钟/v档/反转小勺。（也可用小美熬的蒜蓉酱） 2、放入沥干水分的牛肉，设置10分钟/V档/反转小勺。

完成后加入30克生抽、10克老抽、30克白糖、1/2茶匙盐、10克辣椒面，1茶匙五香粉，设置10分钟/V档/反转小勺。

加入70克剪段的干辣椒，设置10分钟/v档/反转小勺。（不吃辣的也可放50克）