潮汕红桃粿
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作者：
Mint82
用料
潮汕红桃粿的做法步骤
步骤 1
香菇切丁
步骤 2
虾米切碎
步骤 3
芹菜蒜切碎
步骤 4
猪肉，肥瘦相间，切丁
步骤 5
以上几种配料炒香，糯米饭蒸熟后一起翻炒均匀，调好味道
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步骤 6
步骤 6
水煮开，+盐油，关小火，粘米粉慢慢下，然后中间戳洞让水往上冒，焖熟粉！关火，翻匀成图片样，倒在铺了玉米淀粉的盆或者盘子里，趁热揉（这里需要一双铁手才行，好烫！）
步骤 7
往面团里多次少量加温水，揉揉揉揉揉！直到它成为一团完美的粿皮
步骤 8
可以多揉一揉，越光滑越好哦，这样粿皮才有韧性好吃！
步骤 9
切一块粿皮揉圆
步骤 10
捏成一个小碗状，装上图5的糯米饭
步骤 11
收口
步骤 12
上模具压，收好周围的边线
步骤 13
脱膜
步骤 14
码整齐，水开上锅大火蒸15分钟
步骤 15
关火，出锅
步骤 16
粿皮薄的有点破，自己吃的不介意这种皮薄陷多的
步骤 17
颜值当担
菜谱创建时间：2022-06-27 15:24:15
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