软桃去皮切碎和百香果肉、白糖放一个大碗里搅拌均匀，腌制一个小时或更久。 腌制的意义在于让果肉和糖更加融合入味。
腌制好的果果们。 我用的桃子果肉是黄色的，如果是水蜜桃，就是粉粉的。不同的桃子品种，颜色也会有所区别。 做果酱选择软桃，或者硬桃放软，否则果香会大打折扣，也容易有硬芯儿。
无水无油的不粘锅中，下水果中火烧开，小火熬制。从头至尾不断用刮刀翻拌，以免粘底糊底。 糖很容易焦化粘底，途中不能离开人哦！
炒制果酱粘稠。
蜂蜜在高温下会破坏营养和香味，等果酱常温后再放入蜂蜜，我放了两勺。 每个人的口味千差万别，具体甜度要根据个人喜好调节哦～