制作汤种 200克水➕40克面粉放不粘锅内小火持续加热，期间不停翻拌，画圈不停搅拌直到出现明显纹路关火，晾凉，我通常冰箱冷藏一夜第二天使用，如果着急就凉了直接用，两种方法都用过，感觉没差别。
制作主面团 放进揉面桶顺序： 360克中筋面粉➕40克谷朊粉充分混合均匀 ➕鸡蛋➕凉透的汤种➕糖➕酵母➕盐➕20克的牛奶/酸奶(预留20克) 开始揉面 面粉成团后，看干湿程度➕预留的牛奶/酸奶，观察明显很干，再少量➕牛奶/酸奶 如果不干，就不要加了，毕竟每个牌子的面粉吸水效果不同。
面团成团后➕猪油 揉面3分钟
揉3分钟停5分钟 反复4次，注意每次不要揉太久，面团不要发热
最后2次用高速档揉面
反复4-5次后，就可以发酵了 第一次发酵到2.5倍大 取出面团分成6个等量面团 松弛5分钟，擀长条卷起，再松弛5分钟再擀长条卷起，3个一组并排放进吐司盒二次发酵到8分满，烤箱210度预热8分钟，转180度30分钟左右，这个看大家烤箱脾气来吧！ 面包出炉后非常非常软，直接开撕，一个面包就马上吃完了，剩下的一个凉透切片做早餐，2天也不硬。
吐司面包是快手早餐的必备！
空气炸锅烤2分钟烤到酥脆也很好吃😋
汤种法面包非常软，放两三天不发硬。这个方子省去买面包粉、黄油，随时随地可以做。吃不完的面包不要放冰箱冷藏，要放冰箱冷冻。猪油黄油都可以。60克糖只是微甜，喜欢甜面包可增加糖量。