主锅加40克干的紫米（我买的真空包装免洗），保鲜膜盖住主锅再盖上盖子，3分钟速度10。打成细腻的紫米粉
把壁上紫米粉刮到底部。加糖20克，酵母粉2克，面粉120克，鸡蛋＋水170克。1分钟速度1～3混合。面糊黏稠，有流动性（面粉吸水性不同，第一次做水量慢慢加）
封保鲜膜冰箱冷藏发酵一晚。
放模具，发酵两倍高度，表面加红枣碎。冷水上锅15～20分钟。关火后5分钟开盖
耶耶耶。出锅～