先泡梅干菜
梅干菜泡半小时左右，然后3淘3洗，沥干水分，备用
准备葱姜蒜小米辣
肉切好，先加入葱姜焯水，然后洗净备用
锅里放入少许的油，因为肉还会出油，所以油不需要太多。加花椒，干辣椒煸炒2分钟左右，加入葱姜蒜，继续翻炒，炒出香味
加入梅干菜继续炒，炒出梅干菜的香味，这时候可以放调味料和小米辣
炒成这个样子就可以转移啦，把肉肉们盛在一个盆里，就可以放蒸锅了，因为我没有放压力锅里，所以要蒸1小时，然后关火焖15分钟左右。（如果你有压力锅，就可以压力锅隔水压20分钟，会更软烂）
给你们看看成品，馋不馋？