上海三丝冷面

食材准备就绪

1，冷面水开下锅煮，水开后立马捞出。 2，面过凉水，沥干水放入盘中。 3，为了防止面粘连，倒入一点芝麻油，与面搅拌均匀，待用。

三丝切丝洗净后备用

准备制作灵魂酱料，将花生酱，芝麻酱，醋，生抽，辣椒油，矿泉水混合后搅拌均匀后备用。（本人比较喜欢将芝麻酱与花生酱一起使用，只用花生酱也可以）

三丝炒制后备用

摆盘，大功告成。