前腿肉去皮，切小块，搅打成肉馅。或直接买现成的肉馅也行。
放入十三香，胡椒粉，浇上热油，激发出来香料的香味。
再放入耗油，生抽，盐，顺着一个方向搅打上劲。
皮冻切碎。
把切碎的皮冻放入，搅拌均匀，放冰箱冷藏两个小时。
面粉放入盆中，加入土豆淀粉，先搅匀，再加入水，活成一个柔软的光滑面团，醒30分钟。
醒好后，分成约10克一个的小剂子。
擀成2毫米厚的皮。包入适量馅料。按自己喜欢的方式包好。
包十个开始蒸。放上笼布，锅开后，放入蒸饺生胚，蒸十分钟即可。
蒸好后，立刻打开锅盖，取出。
轻轻咬一口，汤汁立刻流出来了，里面还是有很多汤汁，特别的美味。你想不想来一个。
一定要放土豆淀粉，一定要用不粘笼布。