把青椒或高山麻椒洗净备好（图里是我买到的高山麻椒）
切大片。
蒜和姜切成碎末。
料汁： 把生抽15g、米醋15g、蚝油15g、细砂糖8g分别倒入小碗中混匀。
找一只炒锅或平底锅，开中小火，锅烧热后倒适量炒菜油，油热后放入青椒片，中小火炒至两面出现焦痕后把青椒盛出，一会儿再用。
继续用刚才那只锅，倒少许炒菜油，中小火，油热后放入蒜姜末，炒出香味。
接着锅中放入调好的料汁，中小火烧热。
最后，把刚才煎好的青椒片放入，中火，翻炒至收汁。
完成，非常下饭。