洋葱切丁（忘了拍照）胡萝卜 泡发的好的香菇 （香菇我是提前一晚放冰箱里泡发的）香肠切丁
热锅凉油倒入洋葱丁炒香
糯米提前一晚泡发因为是夏季我放在冰箱里泡发一夜，泡发好的糯米沥干水份，放进蒸笼里水开蒸20分钟
洋葱炒到透明以后依次加入腊肠丁、香菇丁、胡萝卜丁翻炒2分钟后，依次加入生抽 老抽 耗油 因为有腊肠 我加了一丢丢盐，觉得烧麦还是应该有点咸味，不喜欢重口味的可以不加盐。这样馅料就完成一大半了。
我是趁着糯米粉温热的时候倒进馅料里的 翻拌均匀。
买那种最大的饺子皮 先中见对折 再对折 然后用手指在饺子皮的边缘捏几下（这步忘了拍照）展开以后好看的花边就出来了
包馅，把饺子皮放在左手的虎口上用圆勺舀满满一勺馅料放在饺子皮上 左手慢慢收拢，右手一遍转动烧麦一边用大拇指按压馅料 （大拇指可以沾点水 不然馅料容易粘手）把烧麦的腰捏出来就可以了
包好的烧麦放进垫了防油纸的蒸笼里
大火蒸5分钟 转小火5分钟 关火 焖2分钟再开锅盖，香喷喷的烧麦就做好了 比早餐店的好吃多了 早餐店的烧麦又股肉腥味 我用的香肠没有肉腥味
两口一个的小烧麦 味道杠杠滴